Alles, was Sie schon immer über die Farbe Ihres Rosés wissen wollten

Wir alle lieben Rosé. Es kann süß, trocken, sprudelnd, sauer sein ... Rosé ist im Grunde * alles. * Wenn Sie jedoch durch Rosé absolut verwirrt sind (ist es mit rosa Trauben gemacht? Woher kommen die besten Rosés? Wie kommt es, dass einige pinker sind als andere?), Sie sind nicht allein. Rosé ist ein fabelhafter Wein für die Kombination mit gegrilltem Fleisch und eignet sich auch gut für Rosécocktails. Aber wenn es um die Farben und Farbtöne von Rosé geht, ist es nicht nur Spaß und Spiel - das ist seriös Geschäft. Hier ist, was Sie wissen müssen.

Rosé kommt in einem breiten Spektrum von Farben

Obwohl das meiste davon im Allgemeinen unter den Schirm von "Pink" fällt, kommt Rosé tatsächlich in einer TON von verschiedenen Farbtönen. In der Tat, nach Food & Wine, können Weine in der Farbe von praktisch klar bis dunkelviolett als Rosés eingestuft werden. Weinforscher und Winzer müssen die Roséweine der Welt und ihr breites Farbspektrum katalogisieren - genau das tun die Weinforscher in Vidauban, Frankreich. In Vidauban, in der französischen Region Provence, gibt es buchstäblich eine Forschungseinrichtung, in der Weinforscher verschiedene Rosé-Jahrgänge auf einer Farbskala darstellen.

Der Süden Frankreichs ist die Rosé-Hauptstadt der Welt

Wenn man von der Provence spricht, ist es kein Geheimnis, dass Frankreich immer fantastische Weine herstellte, aber das trifft besonders auf Rosé zu. Südfrankreich ist der Geburtsort des Roséweins mit fantastischen Jahrgängen aus der Provence, dem Languedoc-Roussillon und dem Loire-Tal. Der Grund, warum diese Regionen dazu neigen, so feine Roséweine zu produzieren, liegt darin, dass ihr Klima für den Anbau von superwürzigen Trauben wie Grenache, Carignan und Syrah geeignet ist.

Rosé kann aus drei verschiedenen Methoden hergestellt werden

HALTEN. Grenache? Syrah? Dies sind unsere Lieblingsrotweine! Richtig, Rosé wird aus roten Trauben hergestellt. Es wird nach Wine Folley mit drei verschiedenen Methoden heller und anders im Geschmack: Mazeration, Vin Gris Methode und Saignée Methode.

Mazeration bezieht sich auf einen Prozess, bei dem Trauben zerkleinert werden und dann für eine bestimmte Zeit in ihrer Haut verbleiben. In der Roséproduktion bleiben die Häute nur kurz an den Trauben haften, was zu einer helleren Farbe und zarteren Konsistenz führt als bei Rotweinen. Nachdem die Trauben von den Schalen getrennt sind, vergären die Trauben, ein Prozess, der Alkohol produziert und ihn in Wein verwandelt.

Die Methode vin gris (was soviel bedeutet wie "grauer Wein") ist im Wesentlichen die gleiche wie die Mazerationsmethode, aber es bedeutet, dass die Schalen für eine beliebige Zeit kaum auf den Trauben bleiben, was zu einer extrem hellen Farbe führt.

Schließlich ist die Saignée-Methode ein Nebenprodukt der Rotweinproduktion.Während der Gärung von roten Trauben wird ein Teil des Saftes entfernt, der dann zu einem Rosé weiterverarbeitet wird.

Also, da hast du es: Nein, rosa Trauben gibt es nicht. Ja, es gibt eine Vielzahl von Farben, die als rosé gelten. Und es hat viel Arbeit gekostet, um diesen köstlichen rosa Wein zu produzieren, den Sie gerne am Pool schlürfen.

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