Kaffee gefüllte Cream Blätterteig Donuts für National Dessert Day!

Kaffee gefüllte Cream Blätterteig Donuts für National Dessert Day!

Marmorguglhupf – weich und saftig / Marble pound cake/ Marble bundt cake (April 2019).

Anonim

Es gibt so viele nationale * einfügen Lebensmittel hier * Tage im Jahr, aber National Dessert Day - das ist etwas, was wir wirklich hinter sich sammeln können! Zu Ehren dieses super-süßen Tages, machen Sie diese zwei-in-One-Kaffee Cream Puff Donuts. Anstatt gebraten werden diese Donuts gebacken mit dem gleichen Teig oder Brandteig, wie Windbeutel, dann mit dekadentem Kaffee Gebäckcreme gefüllt. Fügen Sie natürlich rosa Zuckerguss und Streusel hinzu. Vertrauen Sie uns, das einzige, was besser ist als Kaffee und Donuts sind diese Kaffee-gefüllten Donuts, Cup o 'Joe optional.

Dieses Süßwaren-Mashup ist so ziemlich das Dessert unserer Träume. Inspiriert von diesen Leckereien aus Preppy Kitchen sind diese No-Fry Donuts so einfach zu Hause zuzubereiten. Sie beginnen mit Brandteig (ausgesprochen "Schuh"), bevor sie in einen Ring piped und dann gebacken werden. In der Tat ist es der gleiche Teig, der verwendet wird, um einen französischen cruller zu machen! Ziemlich perfekt, oder? Einfach "Gebäck" Creme in den Boden der Donuts "injizieren", um sie cremig und lecker zu machen.

Für die Brandmischung

Zutaten:

  • 8 Esslöffel (ein Stab) ungesalzene Butter
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 große Eier

Anleitung:

Nachdem die Donuts gereicht sind, einen sauberen Finger leicht mit Wasser befeuchten und vorsichtig alle Spitzen im Teig abschlagen, die von der Rohrleitungsspitze zurückbleiben. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber nicht zu flüssig. Es sollte in der Lage sein, seine Form zu halten, wenn es piped ist. Nicht sicher, ob sie fertig gebacken sind? Knacke eins offen! Das Innere sollte trocken und leicht hohl sein, nicht teigig.

Für die Kaffeegebäck-Creme

Zutaten:

Anleitung:

  1. Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze leicht aufkochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Zucker, Eigelb und Maisstärke verquirlen.
  3. Sobald die Milch heiß ist, mildere sie in die Ei-Mischung, indem sie in kleinen Portionen nach der anderen wischt, um die Temperatur der Eier allmählich zu erhöhen (so dass sie nicht krabbeln). Lassen Sie immer ein wenig mehr heiße Milch auf einmal ziehen, bis sie vollständig kombiniert sind.
  4. Die Eiermilchmischung zurück in den Topf geben.
  5. Den Kochtopf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig und langsam sind. Große Blasen beginnen auf der Oberfläche zu "knacken".
  6. Von der Hitze nehmen und Butter in die Butter geben.
  7. Rühren Sie das heiße Wasser in das Espresso-Pulver, um eine Paste zu machen. Den Espresso in die Puddingcreme einrühren bis er zusammen kommt.
  8. Drücken Sie ein Stück Plastikfolie, die direkt auf die Oberseite der Puddingcreme trifft, und kühlen Sie sie bis zur völligen Kühlung und Stärke oder über Nacht.

Für die Glasur

Zutaten:

  • 2-3 Tassen Puderzucker
  • 3-5 Esslöffel Milch
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Lebensmittelfarbe (optional)

Anleitung:

  1. Sieben Sie den Zucker des Konditors, um alle Klumpen loszuwerden.
  2. Milch und Vanille einrühren, bis sie dick und glatt sind.
  3. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.

Montage:

  1. Mit einem Zahnstocher oder einem Holzstäbchen 3-4 Löcher in die Unterseite der Donuts stecken und leicht aushöhlen.
  2. Füllen Sie einen mit einer kleinen runden Spitze versehenen Spritzbeutel mit der eingedickten, gekühlten Gebäckcreme.
  3. Stecken Sie die Pipingspitze in die Löcher und füllen Sie die Donuts vorsichtig auf. Halten Sie die Donuts mit der gegenüberliegenden Hand und stoppen Sie die Verrohrung, sobald Sie den Druckaufbau fühlen, so dass sie nicht aufplatzen.
  4. Tauchen Sie die Oberseite in die Glasur, fügen Sie Streusel hinzu und lassen Sie sie mit der rechten Seite nach oben auf einem Rost trocknen.

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