Dies sind die Top-Food-Trends für 2018, nach Whole Foods

Dies sind die Top-Food-Trends für 2018, nach Whole Foods

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Anonim

Als Whole Foods kürzlich ihre Liste der Top-Food-Trends für 2018 veröffentlichte, haben wir darauf geachtet. Zu Beginn des neuen Jahres hören wir gerne von den neuesten kulinarischen Trends, auf die wir uns freuen können. Einige von ihnen sind flüchtig, wie wenn wir im letzten Jahr Babynahrung Cocktails versucht haben. Andere haben eine überraschende Langlebigkeit: Kale war früher ein komisches Blattgrün, mit dem kaum jemand gekocht hat, und jetzt ist es im Grunde ein Diät-Grundnahrungsmittel. Von blumigen Speisen mit Lavendel und Rosen bis hin zu Kaffee mit Pilzen (wirklich!), Das sind die Produkte, die Sie im kommenden Jahr in den Ladenregalen erwarten können, und die Branchentrends, die auf dem Vormarsch sind.

1. Floral Flavours

Blumige Aromen wie Lavendel, Rose, Hibiskus und Holunderblüten finden ihren Weg in alles vom Mineralwasser bis zum Milchkaffee. Sie können sie sogar mehr und mehr in pikanten Speisen wie Pesto und Salaten sehen.

2. Super Powders

Powdered "Superfoods" haben eine Menge Gebrauch, und sie werden immer beliebter. Kaffee wird gegen Matcha, Maca und Lucuma Pulver getauscht oder verstärkt; Kurkuma zeigt sich in Lattes und Müsli; und Grünkohl und Spirulina machen es einfacher denn je, grüne Smoothies noch glatter zu machen.

3. Functional Mushrooms

Im Jahr 2018 können Sie Ihren Morgenkaffee für eine Tasse energiereichen Reishi oder Chaga Pilzbrühe überspringen. Pilze erscheinen auch in Körperpflegeprodukten wie Shampoo und Duschgel.

4. Feast aus dem Nahen Osten

Sie essen schon seit Jahren Hummus, aber es ist Zeit, noch mehr zu entdecken, was das nahöstliche Essen zu bieten hat. Suchen Sie nach Gewürzen wie Harissa, Za'atar und Sumach und Gerichten wie Shakshuka, Lamm und gegrilltem Halloumi.

5. Transparenz 2. 0

Kunden wollen heutzutage alles darüber wissen, woher ihre Lebensmittel kommen und Lebensmittelunternehmen beginnen, transparenter über ihre Produkte zu sein. GVO-Offenlegung, Fair-Trade-Zertifizierung, Tierschutzstandards und umweltbewusste Beschaffung sind Dinge, die die Käufer für wichtig halten.

6. High-Tech geht Plant-Forward

Plant-basierte Restaurants ist groß, aber wir reden nicht nur über Soja Hühnchen. Im Jahr 2018 können wir erwarten, dass mehr Innovationen im Bereich Fleisch und Milchprodukte zu sehen sind, von "blutenden" veganen Burgern bis zu Tomaten-basiertem Faux-Thunfisch-Sushi. Neue pflanzliche Milchprodukte, milchfreie Joghurts und vegane Käsesorten werden ebenfalls entwickelt, unter anderem aus gelben Erbsen, Pili-Nüssen und Bananen.

7. Puffed und Popped Snacks

Crunchy Puff Snacks werden viel vielfältiger mit Optionen wie Snap Pea Puffs, Erdnussbällchen und Rosenkohl Chips. Sie werden nicht auf einfache Kartoffelchips beschränkt, wenn Sie das nächste Mal ein Verlangen nach einem knusprigen, salzigen Snack bekommen.

8. Tacos kommen aus ihrer Schale

Einzigartige "Tacos" aus nicht-traditionellen Zutaten tauchen überall auf.Nachspeisen und Frühstück Tacos kommen in den Sinn, aber auch mehr out-da Styles wie Poke Tacos mit Nori Muscheln werden immer häufiger.

9. Root-to-Stem

Werfen Sie diese grünen Rüben nicht weg! Root-to-stem, die pflanzliche Antwort auf das Essen von der Nase bis zum Schwanz, konzentriert sich auf die Verwendung jedes Teils des Gemüses. Karotten-Top-Pesto, Rübengrün Chimichurri und eingelegte Wassermelonenschale sind einige Beispiele.

10. Sagt Cheers zu den Anderen Bubbly

LaCroix ist noch lange nicht vorbei, aber immer mehr Unternehmen springen auf den Kohlensäuretrank. Von kohlensäurehaltigem Kaltbrühkaffee bis hin zu blitzsauberem Ahorn- und Birkensaft - diese gesunden Drinks klingen nur nachsichtig.

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