Zeit, um Taco Dienstag mit einem sauber-Essen Twist

Zeit, um Taco Dienstag mit einem sauber-Essen Twist

Top 15 Mysteries Solved by 4Chan (September 2018).

Anonim

Wir haben es geschafft! Der Jahresbeginn ist endlich da, und mit jedem neuen Jahr kommen neue Vorsätze, die mit Versprechungen für bessere Angewohnheiten, gesünderes Essen und rundum saubereres Leben gefüllt sind. Nur weil du auf dem richtigen Weg bist, dein bestes Selbst zu werden, bedeutet das nicht, dass du all deine Ablässe aufgeben musst ... wie Tacos (es ist kein Geheimnis, dass wir unseren fairen Anteil an Tacos lieben). Es bedeutet nur, dass es Zeit ist, kreativer zu werden! Um die altehrwürdige Tradition des Taco Tuesday in diesem neuen Jahr aufrecht zu erhalten, haben wir Tacos auf zwei Arten hergestellt, die sauberes Essen spaßig, einfach und oh-so-lecker machen.

Hausgemachte Quinoa Tortillas

Zutaten und Materialien:

  • 4 Tassen Quinoa Mehl
  • ¾ Tasse Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 ½ Tassen heißes Wasser

    Wachspapier

  • Anleitung:

Fügen Sie Ihre Zutaten zusammen in eine große Schüssel und mischen Sie zusammen. In einen Ball rollen.

  1. Bilden Sie 1-Zoll-runde Bälle. Rollen Sie jeden Ball aus, bis der Teig ungefähr einen Viertel Zoll dick ist. Zu einem Kreis formen oder einen großen runden Ausstecher für gleichmäßigere Tortillas verwenden.
  2. Sobald Sie Ihre Tortillas gepresst haben, kochen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie sie beiseite, bis sie verwendet werden können.
  3. Zeit, sich die Hände schmutzig zu machen! Fügen Sie die Zutaten zusammen und mischen Sie mit den Händen, bis der Teig glatt und elastisch ist. Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, und wenn es zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Es ist am besten, langsam zu beginnen, da Sie immer mehr hinzufügen können, aber nie wegnehmen.

Mach jetzt die süßen, kleinen Tortillas. Kleine, runde Kugeln mit dem Teig formen und mit einem Nudelholz abdrücken. Es ist am einfachsten, den Teig zwischen zwei Lagen Wachspapier zu legen, um die Klebrigkeit zu begrenzen. Wir haben einen Ausstecher verwendet, um einheitliche Formen zu erhalten, aber Sie können immer mit einer organischen Form gehen. Es geht darum, die eigene Kreativität auszudrücken! Zum Schluss die Tortillas mit etwas Öl anbraten, aber um sie gesünder zu halten, kann man sie immer überspringen.

Stellen Sie sie zur Seite, um während des Abfüllens abzukühlen.

Wenn Sie beide Tacos als Zwei-Gänge-Menü zubereiten, können Sie auch mit dem herzhaften Gericht beginnen. Diese schwarzen Bohnen Tacos packen wirklich einen gesunden Schlag UND sie sind total vegan, aber lassen Sie sich das nicht abdrehen ... sie sind immer noch lecker AF!

Zutaten:

Quinoa Tortillas

  • 1 Tasse schwarze Bohnen
  • 1 mittelgroße Süßkartoffel
  • ½ rote Zwiebel
  • ½ Bund Grünkohl
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

    1 ½ Tasse rohe, eingeweichte Cashewnüsse (mindestens 2 Stunden), abgegossen und gespült

  • 3 Esslöffel Nährhefe
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 mittelgroße Knoblauchzehen
  • ¼ Tasse Wasser (mehr nach Bedarf)
  • Anleitung:
  • Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Süßkartoffel und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Reinigen und zerkleinern Sie den Grünkohl.Eine Knoblauchzehe zerkleinern.

Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben. Den Knoblauch und die roten Zwiebeln zusammen ca. 5-7 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die schwarzen Bohnen und die Süßkartoffel hinzu.

  1. Sobald die Süßkartoffel gekocht und weich ist, fügen Sie den Grünkohl hinzu. Cook für weitere 5-7 Minuten. Zur Abkühlung in eine Schüssel geben.
  2. Machen Sie Ihre Cashew Queso, indem Sie die Cashewnüsse, Nährhefe, Zitronensaft, restliche Knoblauchzehe und Wasser in eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis die Mischung eine glatte Konsistenz hat.
  3. Konstruiere deinen Taco. Fügen Sie die Süßkartoffel-Mischung und Oberseite mit dem Cashew Queso hinzu, und Sie sind bereit zu dienen.
  4. Hacken, hacken! Schneiden Sie diese Gemüse in kleine mundgerechte Würfel, zerkleinern Sie den Knoblauch und zerkleinern Sie den Grünkohl.
  5. Als nächstes koch es auf! Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch zuerst zusammen anbraten und dann fügen Sie Ihre Bohnen und Süßkartoffeln hinzu. Lassen Sie die Kartoffel braun und weich, bevor Sie den Grünkohl hinzufügen. Sie kochen mit unterschiedlichen Raten, also sollten Sie es entsprechend beschleunigen. Sobald es fertig ist, beiseite stellen, um abzukühlen.

Als nächstes kommt der Cashew Queso! Einige von euch mögen diesen veganen Käse ein wenig zweifeln, aber vertraue uns: Es ist sooo gut, dass du das echte Ding nicht vermisst. Pürieren Sie die Cashewnüsse, Nährhefe, Knoblauch und Wasser in einer Küchenmaschine und nennen Sie es einen Tag. So einfach ist das!

Machen Sie eine Portion Tacos, indem Sie Ihre Mischung aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln hinzufügen und mit dem Cashew Queso garnieren. Mit etwas rotem Chili garnieren und schon kann es losgehen!

Wir wissen nichts über Sie, aber diese sehen lecker aus!

Als nächstes auf Ihrer gesunden Lebenden Taco-Dienstag-Menü sind diese süßen Tacos mit frischem Obst und Kokosnuss gefüllt. Sie können zum Frühstück gegessen oder sogar als Nachtisch genossen werden. Es liegt an Ihnen zu entscheiden.

Zutaten:

1 Tasse frisches Kokosfleisch

Mandelbutter

  • 1 Esslöffel Kokosmilch
  • ½ Esslöffel Agave
  • Quinoa Tortillas
  • Sonnenblumenkerne
  • Mischung aus frischen Früchten: Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, Banane, Kiwi und Granatapfelkernen
  • Anleitung:
  • Bereiten Sie Ihr Kokosfleisch zu. Fügen Sie geschnetzelte Kokosnuss zu einem kleinen Topf mit der Agave und Kokosmilch hinzu. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis sich die Milch zu reduzieren beginnt. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Machen Sie Ihre Tacos mit einer Mischung aus Mandelbutter, Kokosfleisch und einer Mischung aus Früchten. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren!

  1. Mhm! Ich könnte das wahrscheinlich alleine essen. Es ist Agave, Kokosmilch und frische Kokosnuss zusammengemischt. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann aufkochen lassen. Einen Teil der Kokosmilch reduzieren lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
  2. Zerschneide deine frischen Früchte und baue deine Tacos! Auf die Tortilla etwas Mandelbutter geben, Kokosmilch dazugeben und mit Früchten Ihrer Wahl belegen.

Es ist ein Regenbogen voller Köstlichkeit UND es ist alles ganz gesund für dich!

Das sind einige schuldfreie Tacos, die bereit sind, zerquetscht zu werden!

Sieh dir diese leckeren Tacos an! Zeit zum Kochen.

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markieren. DIY Produktion + Styling: Lindsay Saito Fotografie: Tory Putnam