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Wussten Sie, dass Sie Marmeladengläser zum Backen von Keksen verwenden können? Das Einmachglas hat es wieder getan und die Ergebnisse sind ziemlich gut; süße Einzelportionen von leckeren Keksen mit warmen, weichen, oeuy-klebrigen Zentren. Jeder Keksteig reicht, aber für dieses Rezept haben wir eine Buttermischung gebacken, die mit Kürbiskuchengewürz, Melasse und dunkelbraunem Zucker aromatisiert ist. Vergessen Sie nicht, jedes Glas mit einer Kugel Dulce de Leche-Eiscreme zu übergießen, und Sie haben einen wirklich köstlichen Leckerbissen, für den Ihre Gäste verrückt werden.


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Zutaten:
macht 10 Glas Kekse


  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse Butter (1 1/2 Stäbchen), weich
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 1/4 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Dulce de Leche Eis Sahne, zu servieren (oder jeden Geschmack der Wahl)

Anleitung:

1. Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech und 10 Vier-Unzen-Marmeladengläser vor (Sie werden die Deckel nicht brauchen und müssen die Gläser nicht fetten).


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2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz verquirlen.

3. Mischen Sie in der Schüssel Ihres Standmixers die weiche Butter, den Kristallzucker und den dunkelbraunen Zucker. Schlagen Sie mit dem Paddelaufsatz auf mittlerer Geschwindigkeit bis leicht und flauschig (ca. 1 Minute). Dann fügen Sie das Ei und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie für weitere 30 Sekunden. In Chargen, fügen Sie die Mehl-Gewürz-Mischung hinzu und schlagen Sie bis gerade eingearbeitet.

4. Schöpfen Sie den Keksteig in Ihre vorbereiteten Geleegläser und füllen Sie jedes Glas 3/4 des Weges. Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech (dies hilft beim Ein- und Auspacken) und backen Sie 10-12 Minuten oder bis sie tief golden sind. Lassen Sie die Gläser vor dem Servieren mindestens 20 Minuten abkühlen (sie sind sehr heiß!). Jedes Glas mit einer Kugel Eis krönen und genießen!


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Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz in einer Schüssel verquirlen.

Kombinieren Sie in der Schüssel Ihres Standmixers die weiche Butter, den Kristallzucker und den dunkelbraunen Zucker. Schlagen Sie mit dem Paddelaufsatz auf mittlerer Geschwindigkeit bis leicht und flauschig (ca. 1 Minute). Dann fügen Sie das Ei und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie für weitere 30 Sekunden. In Chargen, fügen Sie die Mehl-Gewürz-Mischung hinzu und schlagen Sie bis gerade eingearbeitet.

Schütte den Keksteig in deine vorbereiteten Jelly-Gläser und fülle jedes Glas zu 3/4. Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech und backen Sie für 10-12 Minuten oder bis sie tief golden sind. Lassen Sie die Gläser vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang abkühlen (sie sind sehr heiß!).

Während des Abkühlens werden die Cookies ein wenig abgelassen und können in die Mitte eintauchen. Nichts, worüber Sie sich Sorgen machen müssen - diese Vertiefungen sind perfekt für Ihre Kugel Eis!

Der perfekte Biss!

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